Γνωρίζατε ότι οι πατάτες περιέχουν περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα; Εκτός από την ορεκτική υφή και την απίστευτη ευελιξία τους, αυτή η δημοφιλής καλλιέργεια δεν έχει χοληστερόλη, λίπος και νάτριο και έχει μόνο 110 θερμίδες – ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα και για όσους τρώνε βαριά. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή βιταμινών Β6 και C, φυτικών ινών και μαγνησίου, καθώς και αντιοξειδωτικών.
Ακολουθούν 3 νόστιμες συνταγές με πατάτες που θα σας γεμίσουν τη μεγάλη όρεξη:
Υπερφόρτωση ψητής πατάτας
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
4 μεγάλες πατάτες φούρνου
-
8 φέτες μπέικον
-
8 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar
-
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-
1/2 φλιτζάνι γάλα
-
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
Ψήστε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο (350F) για 1 ώρα. Όσο ψήνονται οι πατάτες, μαγειρεύουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Τοποθετούμε σε πιατέλα, θρυμματίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά και μετά τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Κόψτε τη σάρκα σε ένα μεγάλο μπολ αφήνοντας τις φλούδες. Προσθέστε 1/2 κρεμμύδια, 1/2 τυρί, κρέμα γάλακτος, γάλα, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι στο μπολ με τη σάρκα της πατάτας. Ανακατεύουμε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα με το κουτάλι ξανά σε φλούδες πατάτας και στη συνέχεια μοιράστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το τυρί στις πατάτες.
Εύκολες πατατοβάφλες
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
2 αυγα
-
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
-
1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 με 6 λεπτά. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Ρίξτε 1/4 ή 1/2 του μείγματος σε προθερμασμένο σίδερο για βάφλες (ανάλογα με το μέγεθός του) και κλείστε το καπάκι. Περιμένετε 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η βάφλα.
Η καυτή πατάτα
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
4 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε φέτες
-
2 φλιτζάνια γάλα
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Sharp Cheddar
-
1/2 φλιτζάνι πιπεριές jalapeno κομμένες σε κύβους
-
1/4 φλιτζάνι πιμέντος ψιλοκομμένο
-
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
-
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να πήξει. Προσθέστε το τυρί και τις πιπεριές jalapeno και συνεχίστε το ζέσταμα μέχρι να λιώσει το τυρί. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες σε φέτες και το περιχύνουμε με το μείγμα του γάλακτος. Κορυφή με pimiento. Ρίξτε το μείγμα σε μια λαδωμένη κατσαρόλα 2 λίτρων και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (350 F) για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι πατάτες.
Έτοιμοι να γεμίσετε την κοιλιά σας με ένα νόστιμο πιάτο με πατάτα – δοκιμάστε αυτές τις εύκολες αλλά ικανοποιητικές συνταγές!