3 εύκολα πιάτα ζυμαρικών για αρχάριους μαγειρικής

Είτε σας αρέσουν τα ζυμαρικά σας με βαριές, κρεατικές σάλτσες όπως σπαγγέτι με κεφτεδάκια είτε απλά ελαφριά και κρεμώδη σαν καρμπονάρα, το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά είναι πάντα απαραίτητο για έναν νέο μάγειρα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και είναι πάντα ένα καλό πιάτο για να σερβίρετε σε δείπνα ή σε πάρτι – ακόμη και τα παιδιά θα το εκτιμήσουν!

Quick Classic Carbonara

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 3/4 κιλών ζυμαρικά μεσαίου μεγέθους

  • 4 φέτες μπέικον

  • 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα

  • 3/4 φλιτζάνι γάλα

  • 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα, κομμένο σε κύβους

  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Βράζετε τα ζυμαρικά σε al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, βράζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το μπέικον σε απορροφητικό χαρτί και κρατήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας σταγόνες στο τηγάνι. Βάζετε στο τηγάνι τον αρακά, το γάλα, το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και το σκόρδο σε σκόνη και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, να ανακατευτεί καλά και να ζεσταθεί. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε με τη σάλτσα του τυριού κρέμα και από πάνω το μπέικον.

Ζυμαρικά για μαλλιά αγγέλου κοτόπουλου και ντομάτας

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα, ψιλοκομμένα

  • 4 κούπες ντομάτες σε κυβάκια

  • 1 φλιτζάνι ζυμαρικά από μαλλιά αγγέλου

  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες

  • 3/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες

  • 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων σκόρδου και βοτάνων

  • Ελαιόλαδο

  • Τριμμένη παρμεζάνα

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 8 με 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε τα μισά στήθη κοτόπουλου με το μείγμα καρυκευμάτων σκόρδου και βοτάνων και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και τις ελιές και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει. Αφαιρέστε τους χυμούς του κοτόπουλου από το τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες στο μείγμα, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 με 20 λεπτά. Ανακατεύουμε το μείγμα ζυμαρικών και κοτόπουλου μαζί. Περιχύνουμε με τυρί παρμεζάνα πριν το σερβίρουμε.

Εύκολα κρύα ζυμαρικά αγκινάρας

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 βάζο μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 1 φλιτζάνι μακαρόνια σαλάτα

  • 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι

  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση

  • 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα

  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός

  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Βράζετε τα ζυμαρικά σε al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε στο μπολ καρδιές αγκινάρας, σκόρδο, ελιές, ντομάτες, μανιτάρια, μαϊντανό, ρίγανη και βασιλικό. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αλατοπιπερώνουμε πριν το σερβίρουμε.

Απολαύστε τις πρώτες σας μαγειρικές αποδράσεις με αυτές τις γρήγορες αλλά νόστιμες συνταγές ζυμαρικών!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *