Οι σάλτσες προσθέτουν περισσότερη γεύση και υφή σε οποιοδήποτε πιάτο. Ένα απλό μαγειρεμένο κρέας ή πιάτο λαχανικών μπορεί να ζωντανέψει με γεύση με τη σωστή σάλτσα. Αν θέλετε να δοκιμάσετε γρήγορες αλλά νόστιμες σάλτσες, βγάλτε την αργή κουζίνα σας για μια μαγειρική εμπειρία χωρίς προβλήματα.
Ακολουθούν 3 απλές αλλά γευστικές συνταγές για σάλτσα κατσαρόλας που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε:
Σάλτσα πίτσας σε στιλ κατσαρόλας
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1/2 λεμόνι, χυμό
-
4 φλιτζάνια νερό
-
3 φλιτζάνια πελτέ ντομάτας
-
5 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό
-
1 κουταλιά της σούπας μέλι
-
1 κουταλάκι ξερό κρεμμύδι
-
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
-
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
-
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Σε αργή κουζίνα, ανακατεύουμε μαζί το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το νερό, τον πελτέ ντομάτας, τον αποξηραμένο μαϊντανό, το μέλι, το ξερό κρεμμύδι, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη ξερή ρίγανη και το πιπέρι καγιέν. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το απλώσετε σε κρούστα πίτσας.
Εύκολη αργή σάλτσα Teriyaki
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
-
1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας νερό
-
1/8 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
-
1/8 φλιτζάνι γλυκό κρασί ρυζιού
-
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
-
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
-
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
Συνδυάστε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το 1/2 φλιτζάνι νερό, την καστανή ζάχαρη, το γλυκό κρασί από ρύζι και το τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 2 με 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε. Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε το καλαμποκάλευρο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σουσάμι στο μείγμα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά ακόμα.
Bolognese A La Crock Pot
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
-
1 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1 φύλλο δάφνης
-
1 μικρό κουτάκι μανιτάρια κομμένα σε φέτες, στραγγισμένα
-
2 κούπες ντομάτες κομμένες σε κύβους, χυμούς διατηρημένους
-
3/4 φλιτζανιού πελτέ ντομάτας
-
1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
-
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
-
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
-
2 κουταλιές της σούπας ιταλικό καρύκευμα
-
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρέας. Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος και κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το σκόρδο, τη δάφνη, τα μανιτάρια, τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Καρυκεύουμε με ιταλικό καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης πριν το σερβίρετε.
Δοκιμάστε αυτές τις γρήγορες και εύκολες συνταγές για ένα πιο γευστικό και χορταστικό πιάτο!