Month: August 2021

Als biryani je baby is, probeer dan de biryani-recepten van schapenvlees en kip erin

Biryani is geen eten, het is een emotie en zelfs als we op woensdagochtend jongleren met werk, hebben we geen inspirerende quote nodig – we hebben biryani nodig als motivatie. Of het nu met schapenvlees of kip is, biryani is bae. Hamburgers en pizza’s kunnen komen en gaan, maar onze liefde voor biryani is constant. …

Als biryani je baby is, probeer dan de biryani-recepten van schapenvlees en kip erin Read More »

Recept: Zin in een biryani in Zuid-Indiase stijl? Gooi de Poti Kozhi Biryani

Terwijl we het Pothi Kozhi Biryani-recept typen, doet het aroma van biryani gewikkeld in een bananenblad en ongeveer 20 minuten gestoomd ons al kwijlen. Serveert degenen onder ons die echt hunkeren naar biryani in Zuid-Indiase stijl terwijl we de 75e Onafhankelijkheidsdag thuis vieren, gehuld in de emoties die gepaard gaan met een van India’s meest …

Recept: Zin in een biryani in Zuid-Indiase stijl? Gooi de Poti Kozhi Biryani Read More »

Een legendarisch recept uit 1958 – Khyber Chicken Biryani

Niets vertegenwoordigt India’s eenheid in diversiteit als zijn culinaire stromingen. Een populaire rijstbereiding in Noord-India zal altijd een neef hebben in het zuidelijke deel van het land. God Sambar (linzencurry) uit Tamil Nadu krijgt zijn eigen vertolking in een huis in Punjabi. Doelgat (een populaire zoute straatsnack) uit Delhi heten Fanny Puric in Mumbai, en …

Een legendarisch recept uit 1958 – Khyber Chicken Biryani Read More »

Boterkip biryani, Karnataka-stijl kip biryani en 7 andere regionale biryani van het land die je moet proberen

Iedereen houdt van biryani, en er zijn geen twee manieren over. We zullen trots met elkaar strijden om de titel van ‘s werelds grootste Biryani-liefhebber en het zal niet schokkend zijn om te zien dat we niet slechts één maar duizenden mensen hebben die deze titel winnen. En terecht, biryani voelt echt als het voedsel …

Boterkip biryani, Karnataka-stijl kip biryani en 7 andere regionale biryani van het land die je moet proberen Read More »