Τα μακαρόνια είναι ένα πιάτο που αγαπιέται σε όλο τον κόσμο. Θα μπορούσε να είναι τόσο απλό με σάλτσα ντομάτας ή τόσο φανταχτερό με γιγάντια κεφτεδάκια. Τόσο τα ζυμαρικά όσο και το πιάτο, που ονομάζονται και τα δύο σπαγγέτι, είναι πραγματικά κλασικό. Γιατί να μην προσθέσετε μια μοναδική περιστροφή σε αυτό και να εκπλήξετε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας;
Ακολουθούν νόστιμες, δημιουργικές περιστροφές στα κλασικά σπαγγέτι:
Κρεμώδες μπέικον και ζυμαρικά μπύρας
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό μακαρόνια, μαγειρεμένα σε al dente
-
3 αυγά, συν 2 κρόκους αυγών
-
1 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
6-8 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
-
2 φλιτζάνια γλυκιά ντομάτα σταφυλιού
-
1 φλιτζάνι μαύρη μπύρα
-
1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
Ανακατέψτε το μπέικον και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό το μπέικον. Προσθέτουμε την μπύρα και τις ντομάτες και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να φουσκώσουν οι ντομάτες. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά το μπέικον και το μείγμα μπύρας, ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Βάζετε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και τα ανακατεύετε καλά. Από πάνω με τυρί παρμεζάνα.
Νόστιμα σπαγγέτι αβοκάντο
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και χωρίς κουκούτσι
-
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
-
1 φλιτζάνι μακαρόνια, μαγειρεμένα σε al dente
-
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
-
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
-
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Συνδυάστε το αβοκάντο, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε τα με σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.
Τροπικά μακαρόνια με κολοκυθάκια
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1 φλιτζάνι μακαρόνια, μαγειρεμένα σε al dente
-
2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος
-
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
-
1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα
-
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και περισσότερες για το περιχύσιμο
-
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
-
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
-
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
-
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα κολοκυθάκια για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 με 5 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ψηθούν τα κολοκυθάκια. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίχνουμε φέτα και ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, ραντίστε με ελαιόλαδο και περιχύστε με παρμεζάνα πριν σερβίρετε.
Αυτές οι συνταγές ζυμαρικών που πρέπει να δοκιμάσετε είναι ό,τι χρειάζεστε για να απολαύσετε την επόμενη μερίδα μακαρονιών σας!