Οι ανανάδες είναι ένα εξαιρετικό φρούτο που πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή της οικογένειας και όλοι θα επωφεληθείτε από αυτό το νόστιμο φαγητό καθημερινά. Αυτό το τροπικό φρούτο έχει μια γλυκιά γεύση με ελαφρώς όξινη γεύση, που το καθιστά ιδανικό τόσο για επιδόρπια όσο και για αλμυρά πιάτα. Πολλά πιάτα επηρεασμένα από την Ασία περιλαμβάνουν ανανά και είναι εξαιρετικά ως ορεκτικό.
Γνωρίζοντας πότε να επιλέξετε και να σερβίρετε
Οι ανανάδες δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν αφού μαζευτούν, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να καλλιεργηθούν στη μέγιστη ωρίμανση. Επομένως, για άτομα εκτός των αναπτυσσόμενων χωρών, η αγορά των ανανά μπορεί να είναι ακριβή, καθώς πρέπει να γίνεται προσεκτικός χειρισμός. Οι ανανάδες κορυφαίας ποιότητας θα έχουν πλούσιο χρώμα χωρίς πρασίνισμα. Θα είναι μαλακά στην αφή, αλλά όχι πολύ μαλακά, καθώς αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ ώριμα και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Οι ανανάδες είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C και έχουν ένα διαιτητικό ένζυμο που είναι εξαιρετικό για να μαλακώνει το κρέας. Αυτό κάνει το φρούτο ιδανικό για κατανάλωση με διαφορετικά κρέατα, είτε ψητά είτε στο φούρνο. Ωστόσο, μπορεί να διαπιστώσετε ότι αυτό το ένζυμο προκαλεί μια αίσθηση μυρμηγκιάσματος στο στόμα σας που μπορεί να είναι επώδυνη.
Οι ανανάδες τοποθετούνται επίσης στο τμήμα αρνητικών θερμίδων, το οποίο είναι τέλειο για άτομα που κάνουν δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στους ανανάδες είναι φανταστική και μπορεί να βοηθήσει το πεπτικό σας σύστημα. Υπάρχουν επίσης επίπεδα βιταμίνης Α, σιδήρου και ασβεστίου, τα οποία είναι ιδανικά για να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Γλυκόξινα φλιτζάνια κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά
Θα χρειαστείτε:
· 1 πολύτιμο μαρούλι, με διαχωρισμένα φύλλα
· 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες
· 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
· 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
· 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένα κάσιους
· 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
· 1 ίντσα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ
· 100 γρ φρέσκο ανανά σε κύβους
Για τη σάλτσα:
· 1 κουταλιά της σούπας μαλακή καστανή ζάχαρη
· 2 φλ ουγκιές ξηρό σέρι
· 2 φλ ουγκιές κέτσαπ
· 2 φλιτζάνια ξύδι ρυζιού
· 2 φλιτζάνια σάλτσα σόγιας
· 5 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
· 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
· 1 κουταλιά κορν φλάουρ
· 2 φλιτζάνια φυτικό λάδι
Οδηγίες για να φτιάξετε:
· Ανακατεύουμε τα πάντα για τη σάλτσα, εκτός από το κορν φλάουρ μαζί σε ένα μπολ
· Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο για 4 λεπτά
· Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά
· Προσθέστε τη σάλτσα στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά
· Ρίξτε το κορν φλάουρ και περιμένετε μέχρι να δέσει η σάλτσα
· Αραδιάζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και απλώνουμε με κουτάλι το μείγμα πάνω στα φύλλα
· Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε