Ο βιγκανισμός είναι ένας δημοφιλής τρόπος ζωής που συνοδεύεται από μια μακρά λίστα ψυχικών και σωματικών οφελών. Εάν είστε vegan ή πρέπει να προγραμματίσετε ένα πάρτι με catered για μια επερχόμενη εκδήλωση με θέμα vegan, θα εκτιμήσετε αυτές τις συμβουλές για vegan catering! Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς μπορείτε να καλύψετε το πάρτι σας με ένα άλειμμα vegan γεύματος.
Τι είναι ο βιγκανισμός;
Για να κατανοήσετε καλύτερα πώς να φροντίζετε τους vegans, είναι χρήσιμο να μάθετε τι είναι ο βιγκανισμός. Βίγκαν είναι το άτομο που ακολουθεί μια δίαιτα που δεν περιέχει ζωικό κρέας και υποπροϊόντα. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα γαλακτοκομικά, όπως γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί και βούτυρο. Περιλαμβάνει επίσης όλα τα ζωικά κρέατα και τα υποπροϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, του βοείου κρέατος, του χοιρινού, του αρνιού, των αυγών και των θαλασσινών. Μερικοί ορθόδοξοι βίγκαν αποφεύγουν επίσης να χρησιμοποιούν ή να φορούν οτιδήποτε είναι φτιαγμένο από ζώα, όπως δέρμα, φτερά, δέρματα, γούνες και άλλα.
Ποτά και κοκτέιλ
Υπάρχουν άπειρες επιλογές για vegan ποτά, αλκοολούχα κοκτέιλ, ακόμα και μοκτέιλ. Εφόσον δεν χρησιμοποιείτε μίξερ που περιέχουν γαλακτοκομικά, είστε στο διαυγή. Μείνετε με λεμονάδες, κρασιά, μπύρες, παγωμένα τσάγια, ζεστό τσάι, καφέ, σόδα, χυμό και ποτό. Αποφύγετε τα προϊόντα με βάση το γάλα ή αντικαταστήστε τα με προϊόντα γάλακτος καρύδας, κάσιους ή αμυγδάλου.
Ορεκτικά
Τα ορεκτικά που είναι vegan είναι εύκολο να τα βρείτε. Το καλοκαίρι είναι η ώρα για φρέσκα προϊόντα, γι’ αυτό απλά φορτώστε όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών, τόσο ωμά όσο και παρασκευασμένα. Σταφύλι και ντοματίνια, κολοκυθάκια, σκουός, μπρόκολο, καρότα, ραπανάκια, κουνουπίδι, πιπεριές και πολλά άλλα, είναι όλα φανταστικές επιλογές για χρώμα και γεύση. Δοκιμάστε τα σε σαλάτες, σε ξυλάκια, μαριναρισμένα ή βουτηγμένα. Οι vegan καλεσμένοι σας θα τους λατρέψουν όλους! Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε ντιπ λαχανικών και οσπρίων, όπως χούμους, ρεβίθια, φαλάφελ, μελιτζάνες, κρεμμύδια και πολλά άλλα! Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν ξινή κρέμα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κύριο πιάτο
Είτε για δείπνο είτε για μεσημεριανό, το κύριο πιάτο σας είναι εύκολο να προγραμματίσετε για μια λίστα βίγκαν καλεσμένων. Επιλέξτε χορταστικά λαχανικά, όπως μελιτζάνες και μανιτάρια πορτομπέλο, για να αντικαταστήσετε τα κύρια πιάτα με κρέας. Το τόφου είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Όταν προετοιμάζονται καλά, αυτά τα μαθήματα vegan είναι εξίσου χορταστικά και νόστιμα με το κρέας. Σκεφτείτε πιάτα ζυμαρικών για βραδινά σουαρέ, όπως παρμεζάνα μελιτζάνας ή ριζότο. Συνδυάστε αυτά τα μαθήματα με νόστιμες σαλάτες και συνοδευτικά σε στιλ vegan, όπως βίγκαν σαλάτα ζυμαρικών, κουκους, ταμπούλι, ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι, ψητά σπαράγγια και πολλά άλλα.
Επιδόρπιο
Τα επιδόρπια αποτελούν μερικές φορές πρόκληση για τους vegans, επειδή τα περισσότερα περιέχουν κάποια μορφή γαλακτοκομικών. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές για επιδόρπια φιλικά προς τους vegan, αρκεί να τα επιλέξετε προσεκτικά. Οποιοσδήποτε τύπος κέικ, πουτίγκας ή πίτας κρέμας δεν θα είναι πιθανόν κατάλληλος για τους vegans, επομένως μπορεί να χρειαστεί να τα φτιάξετε ειδικά χρησιμοποιώντας υποκατάστατα γαλακτοκομικών, όπως γάλα αμυγδάλου, σάλτσα μήλου και βούτυρα ξηρών καρπών. Τα smoothies φρούτων είναι μια άλλη καταπληκτική επιλογή, αρκεί να χρησιμοποιείτε μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως αμύγδαλο, κάσιους ή καρύδα.