Μερικές φορές, όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο γεύμα για να πάτε, αλλά δεν έχετε ιδέες για φαγητό, τότε πρέπει να βασιστείτε στο δημιουργικό σας μυαλό για να βρείτε ένα δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για να φάει η οικογένεια. Πέφτω σε αυτές τις στιγμές αρκετά συχνά και πάντα καταφέρνω να ανακατεύομαι και να συνδυάζω κάτι που είναι ικανοποιητικό και συνήθως κίνητρο της στιγμής. Μπορεί να μην έχω προετοιμάσει ποτέ το γεύμα πριν, αλλά μόλις το έχω γίνει αμέσως μια νέα συνταγή.
Έχω την τάση να κρατάω πολλά ζυμαρικά στα ντουλάπια μου και τα ζυμαρικά είναι ένα από εκείνα τα είδη που είναι απαραίτητο να τα έχω στο ντουλάπι. Μπορείτε να το φάτε μόνο του ή να προσθέσετε λίγο κρέας σε αυτό για να δημιουργήσετε ένα γεύμα. Χρειαζόμουν μια ιδέα για φαγητό και είχα πολλά κουτιά με ζυμαρικά με μακαρόνια. Δεδομένου ότι η κόρη μου αγαπά το πεπερόνι, μου ήρθε η ιδέα της ψητής κατσαρόλας πεπερόνι. Εδώ είναι το εμπνευσμένο γεύμα της κόρης μου για να δοκιμάσετε.
Συστατικά
1 λίβρα σακούλα/κουτί μακαρόνια αγκώνα
1 πακέτο πεπερόνι σε φέτες
1 κρεμμύδι
1 βάζο σάλτσα σπαγγέτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτί μαύρες ελιές
Συσκευασία 1 8 oz τυρί μοτσαρέλα
¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια με τον αγκώνα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή μέχρι να σφίξουν αλ ντέντε. Μην παραβράζετε τα ζυμαρικά στο νερό γιατί θα βάλετε τα ζυμαρικά στο φούρνο να ψηθούν. Στραγγίζουμε τα noodles και τα προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο να σοταριστεί για λίγα λεπτά και μετά το βάζουμε στην κατσαρόλα. Στραγγίζουμε την κονσέρβα με τις ελιές και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε όλο το πακέτο πεπερόνι. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας βάζο με σάλτσα σπαγγέτι ή μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική σάλτσα αν το επιλέξετε. Μου αρέσει η μάρκα Ragu. Προσθέστε τη σάλτσα σπαγγέτι στην κατσαρόλα με πεπερόνι. Ανακατεύουμε στη μισή συσκευασία του τυριού στο πιάτο και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο τυρί για να πασπαλίσετε το πάνω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την παρμεζάνα πάνω από το πιάτο. Προσθέστε την κατσαρόλα σε φούρνο 350 βαθμών και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει ωραία και να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε με βουτυρωμένη φρυγανιά σκόρδου.
Τοστ βουτυρωμένο σκόρδο
4 φέτες τοστ του Τέξας
½ στικ βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
Ανακατεύουμε το βούτυρο, το σκόρδο και την παρμεζάνα. Φρυγανίζουμε το ψωμί και αλείφουμε το σκόρδο βούτυρο πάνω στη φρυγανιά.