Οι σαλάτες είναι το τέλειο ορεκτικό ή συνοδευτικό για ψητό κρέας. Δεν προσθέτει μόνο χρώματα στο μενού, αλλά προσθέτει και θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας. Όχι μόνο αυτό, είναι επίσης γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία ενώ το κρέας σας ψήνεται στη σχάρα. Δώστε στο επόμενο γεύμα σας στη σχάρα μπριζόλα μια στιγμιαία αναβάθμιση με οποιαδήποτε από αυτές τις νόστιμες σαλάτες!
Ελαφριά και εύκολη πράσινη σαλάτα
Ο, τι χρειάζεσαι:
Για το ντύσιμο:
-
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
-
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
-
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
-
1/2 ψιλό θαλασσινό αλάτι
-
1/4 φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σαλάτα:
-
1 αγγούρι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
-
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες
-
1 φλιτζάνι ανακατεύουμε χόρτα
-
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένο κουκουνάρι
Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα βαζάκι. Σκεπάζουμε και ανακινούμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Ανακατέψτε το αγγούρι, το κρεμμύδι, τα χόρτα και τους ξηρούς καρπούς σε μια σαλατιέρα και στη συνέχεια ρίξτε το dressing. Σερβίρετε αμέσως.
Κρεμώδης πατατοσαλάτα
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1 κιλό. κόκκινες, λευκές ή κίτρινες πατάτες, φρεσκοψημένες
-
3 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα
-
1 τουρσί άνηθο, ψιλοκομμένο
-
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
2 αυγά, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
-
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
-
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά
-
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
-
1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Γεμίστε ένα μεσαίο μπολ με πάγο και μετά προσθέστε κρύο νερό. Τοποθετήστε τις φρεσκομαγειρεμένες πατάτες στο μπολ για ένα παγωμένο μπάνιο. Όταν κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μπουκιές. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και καρυκεύστε με μηλόξυδο και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά πριν το ξεπλύνετε. Αυτό βοηθά στη μείωση της έντονης ωμής γεύσης του κρεμμυδιού. Όσο πιο ελαφριά είναι η γεύση του κρεμμυδιού, τόσο πιο ιδανική για αυτήν την κρεμώδη πατατοσαλάτα.
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Προσθέστε το μείγμα στις πατάτες μαζί με το σέλινο, το τουρσί, τα κρεμμύδια, τα αυγά και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Μια ζουμερή ψητή μπριζόλα θα ταιριάζει τέλεια με ένα ελαφρύ συνοδευτικό – και οι σαλάτες είναι η τέλεια επιλογή! Δοκιμάστε αυτές τις εύκολες και νόστιμες συνταγές για σαλάτες για ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα μπάρμπεκιου!