Όλοι αγαπούν τα ζυμαρικά. Η προτίμηση έρχεται κυρίως με το είδος της σάλτσας που σερβίρετε μαζί της, αλλά είναι ένα από τα υπέρτατα φαγητά άνεσης που υπάρχουν. Μερικά πιάτα ζυμαρικών είναι πολύπλοκα στην παρασκευή τους και ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος. Αλλά αν ψάχνετε για μια συνταγή που φτιάχνεται γρήγορα αλλά θα έχει ακόμα τη γεύση ενός περίπλοκου πιάτου, αυτές οι συνταγές για ζυμαρικά είναι σίγουρα κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε!
Το Classic Aglio E Olio
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό ζυμαρικά σπαγγέτι
-
10 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
-
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
-
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου τσίλι
-
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
-
παρμεζάνα
Βράζετε τα ζυμαρικά σε al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το σκόρδο και το ελαιόλαδο και βράζουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει το σκόρδο. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και τα περιχύνουμε με λάδι και σκόρδο. Προσθέστε το μαϊντανό και τις νιφάδες τσίλι και αλατοπιπερώστε. Σερβίρουμε ζεστό και περιχύνουμε με τυρί παρμεζάνα.
Κρεμώδη μακαρόνια με μανιτάρια και κολοκυθάκια
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό ζυμαρικά
-
1/2 κιλό μανιτάρια κρεμίνι, κομμένα σε λεπτές φέτες
-
2 τεμ. Κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες και κομμένα στα τέσσερα
-
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
-
2 κλωναράκια θυμάρι
-
4 1/2 φλιτζάνια νερό
-
2/3 φλιτζάνι αρακά
-
1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
-
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-
Αλάτι Kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, το θυμάρι, το νερό και τον αρακά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια δυνατή φωτιά, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά, περίπου 8 με 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε με παρμεζάνα και παχύρρευστη κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Πικάντικες πένες με τυρί και γαρίδες
Ο, τι χρειάζεσαι:
-
1/2 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
-
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
-
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1 φλιτζάνι ζυμαρικά πένες, μαγειρεμένα
-
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-
1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
-
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
-
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
-
Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι
Συνδυάστε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις γαρίδες στο μπολ και τις ανακατέψτε να καλυφθούν με το μείγμα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Μαγειρέψτε τις γαρίδες και το μείγμα ελαιολάδου σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν. Σερβίρουμε γαρνίροντας με κρεμμύδια και παρμεζάνα.
Αυτές οι συνταγές ζυμαρικών σίγουρα θα βελτιώσουν το παιχνίδι μαγειρικής σας!